„CHEF KOCHT“ engagiert sich aktiv für BNE, indem in Workshops und Kochkursen Themen wie nachhaltige Ernährung, Ressourcenschonung und Klimaschutz vermittelt werden. Schulklassen bereiten bei uns ein nachhaltiges Frühstück zu, Unternehmen gestalten ihren Betriebsausflug als Kochkurs, Familien aller Generationen lernen gemeinsam – oft mit neuen Erkenntnissen auch für die Großeltern – und Gleichgesinnte tauschen sich über Nachhaltigkeit in der Küche aus. Bei öffentlichen und individuellen Kochkursen erfahren Teilnehmende, wie sie sich nachhaltig in der Lebensmittelwelt bewegen können. Nachhaltigkeit im Lebensmittelbereich verknüpft dabei automatisch Themen wie Klimaschutz, Ressourcenschonung, fairen Handel und Konsumkritik.

Das "CHEF KOCHT" ist ein Lebensmittelladen mit Restaurant, Manufaktur und Kochschule in Homburg, der von meiner Frau und mir betrieben wird. Wir legen großen Wert auf nachhaltige und regionale Produkte und bieten selbstgemachte, eingekochte Spezialitäten, Gewürzmischungen, Fonds, Fruchtaufstriche und vieles mehr an. Im Restaurant werden täglich frische, saisonale Gerichte zubereitet, oft auch vegan und vegetarisch. Der Laden ist als Kaufladen und Manufaktur konzipiert, wo Kunden die Produkte probieren und kaufen können, während sie die Zubereitung in der offenen Küche beobachten können.

Geschmack, Qualität und die aufgezählten Punkte stehen im Vordergrund. Abseits von Gewinnmaximierung und Konsumismus. Beinahe wie eine Non-Profit-Organisation!

Zutaten:
Natürliche Lebensmittel aus nachhaltigen und regionalen Quellen.
Gesundheit:
Unsere Produkte sind frei von Ackergiften, Gentechnik, Geschmacksverstärkern, Aromen und Konservierungsstoffen.
Nachhaltigkeit:
Wir benötigen höchstens eine haushaltsübliche Mülltüte pro Tag. Wir verarbeiten (fast) ALLES und vermeiden Plastik. Unser Internet und Strom sind “öko”.
Transparenz:
In unserer offenen Küche kann uns jeder bei der Produktion zuschauen.

Und genau diese Punkte werden in unseren Workshops & Kochkursen thematisiert.