Der Verein Landwege ist Träger des Bildungsortes Ringstedtenhof. Der Ringstedtenhof ist ein außerschulischer Lernort, der die reale Arbeitswelt eines landwirtschaftlichen Betriebes, der nach BIOLAND-Richtlinien geführt wird, sich auf Gemüsebau spezialisiert hat und nach dem Prinzip der Solidarischen Landwirtschaft seine Produkte vermarktet, als Grundlage für die pädagogische Arbeit nutzt. Hier kann eine Bildung für nachhaltige Entwicklung lebendig werden und lebensechtes Lernen stattfinden. Themen sind ökologische Landwirtschaft, gesunde Ernährung, Naturerleben und Naturschutz. 

Während der Schulzeit kommen regelmäßig Kindergärten und Schulklassen aller Altersstufen vormittags auf den Hof, um ökologische Landwirtschaft zu erleben. Praktische landwirtschaftliche Arbeiten, gemeinsames Verarbeiten und Kochen von Erntegut sowie aktiver Naturschutz sind Schwerpunkte der Arbeit. Durch die authentische Lernumgebung und das handlungsorientierte Lernen können die SchülerInnen Kompetenzen erwerben, die ihnen helfen, Entscheidungen für einen zukünftigen nachhaltigen Lebensstil zu treffen. Der Bildungsort Ringstedtenhof ist eine NUN-zertifizierte Bildungseinrichtung für "Bildung für nachhaltige Entwicklung" des Landes Schleswig-Holstein.